Angebote für die Adventszeit & Weihnachten

 

Wir bieten auch in diesem Jahr, eine Auswahl festlicher Gerichte für Weihnachten und die Adventszeit an.

Die Speisen sind kalt & portioniert zum abholen auf Vorbestellung.

Stellt euch einfach eure Lieblingsgerichte zusammen, schreibt uns eine mail oder meldet euch telefonisch.

Wir packen alles zusammen und Ihr holt die Gerichte an eurem Wunschtermin ab.

Weihnachtsbestellungen

können am 23.12.2021 von 10-18 Uhr und am 25.12.2021 von 9-12 Uhr abgeholt werden



Vorspeisen

Wintersalat

Mischung Winterlicher Blattsalate, geschnippelten Gemüsen und Kräutern

Portion 4,90 €

Weissenstein-Antipasti

Pilze & Wintergemüse

mit Apfelbalsam-Essig, Mandeln und Pesto

Portion in Glas 7,50 €

Rote Bete-Apfel-Salat

Eschenhof-Bete & Waldhof-Äpfel (Freiherr von Berlepsch) mit Schalotten, Apfelessig und Leindotteröl

Portion 5,50 €


Geflügelconsommé

mit Wurzelgemüsen, Eierstich und Gänsefleisch

350 ml im Pfandglas 6,90 €

Sellerie-Zitronen-Suppe

Rahmsuppe von Sellerie und Zitrone

mit einen Hauch von Haselnuss

350 ml im Pfandglas 6,90 €

Kürbis-Apfel-Pastinaken-Suppe

fruchtig, erdig und frisch

(vegan)

350 ml im Pfandglas 6,90 €


Gebeizter Lachs

Schottischer Bio-Lachs, gebeizt mit Blutorange, Ingwer, Koriandersaat und schwarzem Pfeffer

100 g 4,90 €

Pastrami vom Rind

Sücke aus der Rinderkeule mit Gewürzen wie Zimt, Nelke, Pfeffer und Piment ummantelt und sanft gegart.

100g 4,50 €

Roastbeef vom Galloway

mit Kräutern & Gewürzen ummantelt

und rosa gebraten

100 g 5.90 €



Hauptgerichte

Nussbraten mit Bratensoße

Nüsse, Gemüse und Kichererben

vereint zu einem veganen Braten

mit leckerer veganer Bratensoße

Portion 14,50 €

 

Mangold-Pilz-Strudel

Kräuterseitling, Champignon und Austernpilz

mit Mangold und roter Zwiebel

im veganen Blätterteig + Kürbissugo

Portion 16,00 €


Kombiangebot

Gänse - oder Entenbraten aus Wülmersen

Rohgewicht ca. 800g/ Portion

mit Beifuß-Apfel-Soße

Apfelrotkohl, Rosenkohl & Kartoffelklöße

Portion 35,00 €

 

Gänse - oder Entenbraten aus Wülmersen

Rohgewicht ca. 800g / Portion

mit Beifuß-Apfel-Soße

Portion 28,00 €


Gekräuterter Wildschweinbraten

in Wacholder-Cassis-Soße

Wildschweine aus Eissen/Warburg

Portion 17,00 €

Boeuf bourguignon

von unseren Galloways in kräftiger Rotweinsoße

mit Sternanis & Pfeffer

Rinder von Stefan Itter / Kirchberg

Portion 19 €


Noch mehr Angebote vor Ort bei uns im Weissenstein


Apfelrotkohl

Rotkohl, Äpfel vom Waldhof,

Zwiebeln, Gewürze und Apfelessig

Portion á 250 g / 3,50 €

Wintergemüse

Möhre, Pastinake, Steckrübe & Grünkohl

vorgegart und abgeschmeckt

Portion á 250 g / 4,00 €

Rosenkohl

mit glacierten Zwiebelchen und Muskat

abgeschmeckt

Portion á 250 g / 5,00 €


 

Kartoffel-Lauch-Gratin

aus Eschenhof-Kartoffeln, Lauch

und Upländer Sahne

einfach zuhause in eine Auflaufform geben und 25 min. im Ofen Backen

2 Port. 500 g / 6,00 €

 

Dinkelspätzle

Dinkelmehl vom Eiwelshof,

Eier vom Kastanienhof & Eschenhof-Milch

Salz & Muskat

2 Port. 500 g / 6,00 €

 

Kloßteig

aus Eschenhof-Kartoffeln

Halb und halb

noch portionieren

und im leicht siedendem Wasser garen

2 Port. 500 g / 6,00 €



Dessert

Tonkabohnen-Panna cotta

mit Bratapfel-Mandel-Kompott

und Johannisbeere

im Pfandglas / 5,00 €

Schokaladen-Orangen-Mousse

mit Cranberrys & Kumquat

im Pfandglas / 6,50 €


Öffnungszeiten

Restaurant

Dienstag-Freitag 11.30-14 Uhr

Mittagstisch

Sonnabend 10-14 Uhr

Frühstück bis 11 Uhr

Markt

Dienstag-Freitag 10-18 Uhr

Sonnabend 10-15 Uhr

 

Reservierungen:

Bitte telefonisch unter: 0561-84095519

Kontakt

René Müller  I  Königstor 46  I 34117 Kassel 

Mail: info@weissenstein-kassel.de

DE-ÖKO-006

 

Fotos: www.elaruether.de

            www.blofield.de