<Gänseessen>


Bis Weihnachten gibt es leckere Gans

Bio Weihnachtsgänse aus Wülmersen

 

Bei uns könnt Ihr eure Gans roh für zu Hause vorbestellen und an eurem Wunschtermin abholen.

Die Gänse wiegen zwischen 3,6 und 5 Kg und sind ausreichend für 4 bis 7 Personen.

Gerne könnt Ihr auch eine halbe Gans bekommen!

 

- Kg 19,50 € -

 

 

Bei der FIX und FERTIG Gans

 

planen wir ca. 800g Rohgewicht pro Person.

Die Gans ist fertig gegart und hell gebacken, so dass ihr zu Hause einen saftigen und knusprigen Braten leicht hinbekommt. Dazu gibt es Apfelrotkohl, Rosenkohl, Klöße und Soße seperat verpackt.

 

Die Gans ist von uns, nach dem abkühlen, vakuumiert und wird am besten im Backofen bei 160 °C auf Umluft ca. 35 min gebacken. Bei Bedarf kann mit der Grillfunktion des Ofens, die Haut noch knusprig nachgebräunt werden. 200 ml Wasser im Bräter, während des Aufbackens, verhindert das Austrocknen und sorgt für gleichmäßige Bräune auf der Oberseite.

 

- Portion 32 € -

 

 

 

Shitake-Kürbis-Grünkohl-Strudel

mit Möhrensugo

 

Vegan, lecker und festlich unser Strudel

Die Shitake-Pilze kommen von der Pilzzucht Braun in Wabern, die Gemüse vom Eschenhof

 

Der Grünkohl wird nur gezupft und mit den Pilzen und Kürbis angeschwitzt.

Eingerollt in einen veganen Blätterteig und vorgebacken. Dazu das Möhrensugo.

zu dem winterlichen Gericht passen auch gut die Gänsebeilagen, die alle vegan sind.

 

- Portion 16 € -