Weihnachten für zuhause

    Gerichte für das Weihnachtsessen 2025

    bis zum 21.12. vorbestellen und am

    23.12. zwischen 9 Uhr und 14 Uhr oder am 24.12. zwischen 9 und 12 Uhr

    im Weissenstein abholen

    Vorspeisen & Suppen

    Preise zuzüglich Glaspfand !

    Antipasti-Mix

    Gemüse & Pilze

    in würziger Marinade

    im 550g Bügelglas

    Portion 7,50 €

    Galloway-Flanksteak

    aus dem Smooker

    Gewürzmantel

    dünn aufgeschnitten

    100g 6,50 €

    Gebeizter Lachs

    Schottischer Bio-Lachs

    im Bete-Gewürz-Mantel

    100 g 5,90 €

     

     

     

    Kartoffel-Gemüse-Suppe

    mit roten Linsen

    leicht anpüriert und würzig-frisch abgeschmeckt (vegan)

    350 ml im Pfandglas 7 €

     

    Kürbis-Walnuss-Suppe

    mit Apfel & Ingwer aromatisiert

    (vegan)

    350 ml im Pfandglas 7 €

     

     

     

    Hauptgerichte

     

    Feldhasenrücken

    in Rotwein-Wacholder-Schalotten-Jus

    eine absolute Rarität, Hasen aus der Jagd in Eissen / Warburg

    sanft mit Aromaten geschmort 

    Portion á 25 €

     

    Blumenkohl-Gemüse-Braten

    mit feinem Gemüseragout

    Blumenkohl, schwälmer Kichererbsen

    und Wintergemüse

    vereint zu einem veganen Braten

    mit leckerer Gemüsesoße

    Portion 15 € -vegan-

     

    Saitan-Pilz-Roulade

    in veganer Bratensoße

    unser hausgemachter lockerer Saitan

    gefüllt mit Wurzelgemüse und Shitakepilzen

    Portion 16 € -vegan-

    Kombiangebot

    Gänse - oder Entenbraten

    aus Wülmersen

    Rohgewichtleider ausverkauft ca. 800g/ Portion

    mit Beifuß-Apfel-Soße

    Apfelrotkohl, Grünkohl & Kartoffelklöße

    Portion 49 €

     

    Gänse - oder Entenbraten

    aus Wülmersen

    Rohgewicht caLeider ausverkauft. 800g / Portion

    mit Beifuß-Apfel-Soße

    Portion 38 €

     

    Hirschragout

    in Wacholder-Preiselbeer-Soße

    Hirsch aus dem Reinhardswald

    Portion 19 €

     

    Boeuf bourguignon

    von unseren Kirchberger Galloways in kräftiger Rotweinsoße

    mit Sternanis & Pfeffer

    Rinder von Stefan Itter / Kirchberg

    Portion 19 €

     

     

     

    Apfelrotkohl

    Rotkohl, Äpfel, Zwiebeln,

    Gewürze und Apfelessig

    Portion á 300 g / 4,50 € -vegan-

     

    Wintergemüse

    Möhre, Pastinake, Steckrübe & gezupfter Grünkohl

    vorgegart und abgeschmeckt

    Portion á 300 g / 5,50 € -vegan-

     

     

    Kartoffel-Lauch-Gratin

    aus Bioland-Kartoffeln, Lauch

    und Upländer Sahne

    einfach zu Hause in eine Auflaufform geben und 30 min. im Ofen Backen

    2 Port. 500 g / 6,00 €

     

     

    Maronen-Serviettenkloß 
    Esskastanien und frische Kräuter
    mit unseren Bioland Semmeln Kastanienhof Eier und Eschenhof Milch
    2 Port. 500 g / 6,00 €

     

    Klöße

    aus Bioland-Kartoffeln

    Leider ausverkauft  

    in leicht siedendem Wasser erhitzen

    2 Port. 500 g / 6,00 € -vegan-

     

     

    Grünkohl

     Geschmorter Grünkohl

     mit Zwiebel, Senf & Lorbeer

    geschmort

    Portion á 300 g / 4,50 € -vegan-

     

     

     

    Dessert

     

     

    Tonkabohnen-Panna cotta 

    mit Bratapfel-Mandel-Kompott

    und Brombeere

    im Pfandglas / 6,00 €

                              Schokoladenmousse

    mit Gewürzbirne und Haselnuss

    im Pfandglas / 7,50 €