Weihnachten für zuhause

    Gerichte für das Weihnachtsessen

    noch bis zum 19.12. vorbestellen

    und zwischen dem 21.12. und 23.12.2023

    von 10.00 Uhr bis 15.00 Uhr im Weissenstein abholen

    Vorspeisen & Suppen

    Preise zuzüglich Glaspfand !

    Weissenstein-Antipasti

    Pilze & Wintergemüse

    mit Apfelbalsam-Essig,

    Cashew und Pesto

    Portion in Bügel-Glas 7,50 €

    Pastrami vom Rind

    Stücke aus der Rinderkeule mit Gewürzen wie Zimt, Nelke, Pfeffer und Piment ummantelt und sanft gegart.

    aufgeschnitten, 100g 4,50 €

    Gebeizter Lachs

    Schottischer Bio-Lachs, gebeizt mit Blutorange, Ingwer, Koriandersaat und schwarzem Pfeffer

    100 g 4,90 €

     

    Geflügelconsommé

    mit Wurzelgemüsen, Eierstich und Gänsefleisch

    350 ml im Pfandglas 6,90 €

     

    Sellerie-Zitronen-Suppe

    Rahmsuppe von Sellerie und Zitrone

    mit einen Hauch von Haselnuss

    350 ml im Pfandglas 6,90 €

     

    Kürbis-Apfel-Pastinaken-Suppe

    fruchtig, erdig und frisch

    (vegan)

    350 ml im Pfandglas 6,90 €

     

     

    Hauptgerichte

     

    Neu

    Geschmorte Feldhasenschulter

    in Rotwein-Wacholder-Soße

    eine absolute Rarität, Hasen aus der Jagd in Eissen / Warburg

    2 Schultern ca. 350g Rohgewicht mit Soße 22,00 €

     

    Erbsen-Nussbraten mit Bratensoße

    Nüsse, schwälmer Kichererbsen

    und Wintergemüse

    vereint zu einem veganen Braten

    mit leckerer veganer Bratensoße

    Portion 14,50 € -vegan-

     

    Mangold-Pilz-Strudel

    Kräuterseitling, Champignon und Austernpilz

    mit Mangold und roter Zwiebel

    im veganen Blätterteig + Kürbissugo im Pfandglas

    Portion 16,00 € -vegan-

    Kombiangebot

    Gänse - oder Entenbraten

    aus Wülmersen

    Rohgewicht ca. 800g/ Portion

    mit Beifuß-Apfel-Soße

    Apfelrotkohl, Grünkohl & Kartoffelklöße

    Portion 46,00 €

     

    Gänse - oder Entenbraten

    aus Wülmersen

    Rohgewicht ca. 800g / Portion

    mit Beifuß-Apfel-Soße

    Portion 38,00 €

     

    Hirschragout

    in Wacholder-Preiselbeer-Soße

    Hirsch aus dem Reinhardswald

    Portion 19,00 €

     

    Boeuf bourguignon

    von unseren Galloways in kräftiger Rotweinsoße

    mit Sternanis & Pfeffer

    Rinder von Stefan Itter / Kirchberg

    Portion 19,00 €

     

     

     

    Apfelrotkohl

    Rotkohl, Äpfel, Zwiebeln,

    Gewürze und Apfelessig

    Portion á 300 g / 4,00 € -vegan-

     

    Wintergemüse

    Möhre, Pastinake, Steckrübe & gezupfter Grünkohl

    vorgegart und abgeschmeckt

    Portion á 300 g / 5,00 € -vegan-

     

     

     

    Kartoffel-Lauch-Gratin

    aus Bioland-Kartoffeln, Lauch

    und Upländer Sahne

    einfach zuhause in eine Auflaufform geben und 25 min. im Ofen Backen

    2 Port. 500 g / 6,00 €

     

     

     

     

     

    Kloßteig

    aus Bioland-Kartoffeln

    Halb und halb

    noch portionieren

    und in leicht siedendem Wasser garen

    2 Port. 500 g / 6,00 € -vegan-

     

     

    Grünkohl

     Geschmorter Grünkohl

     mit Zwiebel, Senf & Lorbeer

    geschmort

    Portion á 300 g / 4,00 € -vegan-

     

     

     

     

     

     

     

     

    Dessert

     

     

    Tonkabohnen-Panna cotta 

    mit Bratapfel-Mandel-Kompott

    und Cassis

    im Pfandglas / 5,00 €

                              Schokaladenmousse

    mit Gewürbirne und Brombeere

    im Pfandglas / 6,50 €